La Navidad es la época del año en la que más cuidamos los detalles de la mesa. Y si hablamos de pescado y marisco, la frescura y la buena conservación son fundamentales para que cada plato brille. No sirve de nada comprar el mejor género si no sabemos guardarlo en condiciones óptimas hasta el momento de cocinarlo. En Pescados Fernández queremos ayudarte a que tu compra llegue perfecta al gran día, con consejos sencillos para conservar pescado y marisco en Navidad.
Conservar en la nevera
Si vas a consumir el marisco o el pescado en uno o dos días, lo ideal es introducirlos en el frigorífico nada más llegar a casa.
- El pescado fresco debe guardarse limpio, en un recipiente tapado o bien protegido con film transparente, y colocado en la parte más fría del frigorífico.
- El marisco fresco, como nécoras, cigalas o percebes, conviene cubrirlo con un paño húmedo para que mantenga su humedad natural.
- En el caso del marisco cocido, lo mejor es guardarlo en recipientes herméticos, evitando el contacto con el aire.
Conservar en el congelador
Si has comprado con antelación, el congelador será tu mejor aliado. Congelar correctamente asegura que el producto se mantenga en condiciones óptimas hasta el día de la celebración.
- Congela lo antes posible tras la compra, para que conserve su frescura.
- Divide en porciones, de forma que solo descongeles la cantidad que vayas a usar.
- Utiliza bolsas o recipientes adecuados para evitar quemaduras de congelación.
Descongelar correctamente
Uno de los errores más comunes es descongelar el marisco o pescado a temperatura ambiente. Lo correcto es hacerlo en la nevera, durante varias horas, para que la textura y el sabor no se vean alterados.
- Nunca utilices agua caliente ni el microondas, ya que pueden afectar a la carne delicada del producto.
- Y recuerda: no se debe volver a congelar un pescado o marisco que ya se ha descongelado previamente.
Confía en Pescados Fernández
En Pescados Fernández llevamos desde 1955 garantizando el mejor pescado y marisco en Zaragoza. Nuestro compromiso es claro: mantener la cadena de frío desde la lonja hasta tu domicilio, asegurando siempre frescura y calidad.
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