El horno es una de las formas más saludables, sabrosas y cómodas de preparar pescado. Ya sea para una comida familiar, una cena ligera o una receta especial para el fin de semana, cocinar pescado al horno tiene muchas ventajas: realza el sabor natural del producto, requiere poco aceite y apenas necesita vigilancia durante la cocción.
Ahora bien, surge la gran pregunta: ¿cuál es el mejor pescado para hacer al horno? Desde Pescados Fernández, tu pescadería de confianza en Zaragoza, te contamos cuáles son las especies más recomendables y te damos dos recetas sencillas para que disfrutes al máximo del pescado al horno, tanto blanco como azul.
¿Por qué hacer el pescado al horno?
Antes de entrar en la comparativa, recordemos por qué esta forma de cocinado es tan recomendable:
- Más saludable: No necesita frituras ni grasas en exceso. Basta con un toque de aceite de oliva virgen extra y el calor del horno para lograr un resultado delicioso.
- Conserva los sabores: Al cocinarse en su propio jugo y de forma uniforme, el pescado mantiene su sabor original.
- Fácil preparación: Preparas la bandeja, colocas el pescado con su guarnición y el horno hace el resto.
- Versatilidad: Puedes añadir patatas, verduras, vino blanco, hierbas o incluso cítricos para dar un giro de sabor.
Los mejores pescados para el horno: comparativa
Te presentamos nuestras recomendaciones con sus características, beneficios y posibles usos:
1. Lubina
- Tipo: Pescado blanco
- Textura: Fina y jugosa
- Ideal para: Preparar lubina al horno con patatas, con un toque de limón y perejil
- Consejo: Pide en nuestra tienda la lubina entera, limpia y lista para hornear.
2. Dorada
- Tipo: Pescado blanco
- Sabor: Suave, muy apreciado por todos los paladares
- Muy usada en: Recetas tradicionales al horno con hinojo, patata o cebolla
- Se puede hacer abierta a la espalda o entera, en función de tus preferencias.
3. Merluza
- Tipo: Pescado blanco
- Popular por: Su carne blanda y gran versatilidad
- Una receta estrella: Merluza al horno con ajos laminados y pimientos asados
- Ideal para personas que buscan platos ligeros.
4. Salmón
- Tipo: Pescado azul
- Rico en: Ácidos grasos omega-3, perfecto para deportistas o dietas saludables
- Va genial con: Salsa de mostaza y miel, costra de hierbas o al natural con verduras
- Aporta un sabor más intenso y textura firme.
Receta fácil de pescado blanco: Lubina al horno con patatas
Una receta clásica, ligera y sabrosa, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 lubina entera limpia (500-700 g)
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Perejil fresco
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pela y corta las patatas en rodajas finas, junto con la cebolla.
- En la bandeja del horno, haz una base con las patatas y cebolla. Añade un poco de sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Hornea las patatas durante 20 minutos para que se ablanden.
- Mientras, haz unos cortes en la lubina y coloca en cada uno una rodaja de limón. Añade el ajo picado y un poco de perejil.
- Saca la bandeja, coloca la lubina encima de las patatas y añade un chorrito de vino blanco.
- Hornea durante 15-20 minutos más (dependiendo del tamaño del pescado).
- Sirve caliente, decorado con más perejil fresco si lo deseas.
Puedes encontrar lubinas frescas y de acuicultura sostenible en nuestra tienda online y física. ¡Solo tienes que pedirla limpia y lista para el horno!
Receta fácil de pescado azul: Salmón al horno con verduras
Una receta saludable, rápida y deliciosa, rica en omega-3.
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- Sal y pimienta
- Eneldo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Corta todas las verduras en juliana (tiras finas) y colócalas en una fuente de horno.
- Añade sal, pimienta y un poco de eneldo, y rocía con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Hornea durante 10 minutos.
- Coloca los lomos de salmón encima de las verduras, exprime el zumo de limón sobre el pescado y vuelve a hornear otros 10-12 minutos.
- Sirve al momento, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
Receta fácil de pescado blanco: Lubina al horno con patatas
Una receta clásica, ligera y sabrosa, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 lubina entera limpia (500-700 g)
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Perejil fresco
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pela y corta las patatas en rodajas finas, junto con la cebolla.
- En la bandeja del horno, haz una base con las patatas y cebolla. Añade un poco de sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Hornea las patatas durante 20 minutos para que se ablanden.
- Mientras, haz unos cortes en la lubina y coloca en cada uno una rodaja de limón. Añade el ajo picado y un poco de perejil.
- Saca la bandeja, coloca la lubina encima de las patatas y añade un chorrito de vino blanco.
- Hornea durante 15-20 minutos más (dependiendo del tamaño del pescado).
- Sirve caliente, decorado con más perejil fresco si lo deseas.
Puedes encontrar lubinas frescas y de acuicultura sostenible en nuestra tienda online y física. ¡Solo tienes que pedirla limpia y lista para el horno!
Receta fácil de pescado azul: Salmón al horno con verduras
Una receta saludable, rápida y deliciosa, rica en omega-3.
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- Sal y pimienta
- Eneldo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Corta todas las verduras en juliana (tiras finas) y colócalas en una fuente de horno.
- Añade sal, pimienta y un poco de eneldo, y rocía con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Hornea durante 10 minutos.
- Coloca los lomos de salmón encima de las verduras, exprime el zumo de limón sobre el pescado y vuelve a hornear otros 10-12 minutos.
- Sirve al momento, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
